香港烹饪专家美食杂志名厨味道美食栏目采访中国烹饪大师张全和先生香港记者李娜

作者：来源：发布时间：2021-11-20 10:26:34

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张全和个人简历：号张宇

1986年1月17出生于江苏徐州铜山区、罗岗三组，大学本科、学士学位证、酒店管理、2002年在徐州学习厨师技能、曾任多家酒店主厨、厨师长、行政总厨，菜品行政总监、明档展台设计更新者、菜品包装设计更新者、从在南京技师职业培训学校烹饪教师、已考取（中式烹调师）高级技师国家资，曾获:

2017年首届匠心名厨，中国名厨贡献奖，多次参加烹饪技术交流大赛取得7次金奖的好成绩，中国厨神厨艺技能交流大会担任评委、国际蓝带御厨争霸赛特金奖。国家一级评委、国家高级技师。

中国青年名厨精英赛特金奖、精通:川菜，苏菜，徽菜徐州家常土菜，徐州羊肉系列！安徽民间八大碗，是中国第一厨侠石万荣大师徒弟、是中华龙王赵慧源大师徒弟民间厨神文化餐饮管理有限公司、2021年任香港烹饪协会副会长职务。

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编辑：马森文字：藏斌排版：邹强

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