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钱以斌大课堂首赴天津开讲带来创意融合菜

作者：来源：发布时间：2016-06-10 10:07:28

——击破墨守成规的烹饪限制，改变传统观念，将创意融合进行到底，让个性想象烹于现实！

一、

课程介绍

融合大课堂类似于先锋料理课程和分子料理课程，又有别于其他的培训班，更贴近各类主题餐厅、特色餐饮及平价餐厅从业者给予点拨启发之作用。

如今的餐饮形式不拘一格，众多品牌将促销手段、微营销手段运用的风生水起之时，我们的团队则更加注重菜品上的惊喜。菜肴保留口感的基础上给予搭配上的特立独行，让客人感受到别样的就餐体验。

通过详尽的技术指导让食材提升至更美味的状态，混搭也能成为新风尚。大课堂能给不同阶段的厨师搭建正真交流学习的平台。不断进步的时代，我们该以探究严谨的姿态取代安逸的原地踏步，提升自我的价值，让餐厅更有吸引力！

二、

课程内容

1、创意冷菜6款，引领冷菜新口味，含酱汁配方比例。体现特色风味，传统品种赋予新元素。

2、热菜（主菜）8款，中西交融，步骤细化，酱汁配比讲解。将西式优雅、中式实用相结合，碰撞出惊喜的火花。

3、最新分子美食4款，适用于各类菜肴。详细的技术讲解，透析技巧，以实例融入菜肴，带来惊奇不已的动感体验。

4、时尚甜品2款，操作简单易学，惊奇变化呈现，颠覆传统新创新。

钱大师现场亲自演绎20道菜式，注重中西合璧的装盘理念，以先锋融合的手法，将新煮意、新构想、新锋味的菜式精彩显现于你的餐桌！

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往期回顾

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具体通知

主办单位：香港国际名厨餐饮协会

协办：北京福林盛世饮食文化有限公司

本次大课堂天津站由鸿豫楼饭庄独家赞助

上课时间：

2016年7月20-21日 22日两天

培训地点：

天津市河东区富民路63号（月亮之上商务会馆旁)

联系方式

18202284449 马路林

13821789698 马路林

汇款账号：

开户行：中国农业银行

收款人：马路林

账号：622848 0028443015277

开户行：中国工商银行

收款人：马路林

账号：622202 0302078929692

开户行：中国建设银行

收款人：马路林

账号：6217 0000 6002 2638 272

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