香港烹饪专家美食杂志采访薛锋先生

作者：来源：发布时间：2021-01-18 13:55:58

微信图片_20210118132549.png
薛锋个人简历
2017年5月份荣获北京市烹饪大赛面点二等奖
2019年3月份荣获联合利华一等奖 2019年5月荣获北京市烹饪大赛一等奖
2018年9月参加香港李锦记青年国际烹饪大赛开幕式表演《四扇屏》
2019年8月加入中国烹饪大师，新古典主义新派创意中国菜【吴贤飞】先生门下为弟子
2019年6月参加厨王争霸南浔争霸赛特金奖
2019年6月参加青岛青年名厨排名赛助手

微信图片_20210118132602_副本.png
菜品名称：加州核桃蒸比目鱼
主料：比目鱼300克
辅料：蟹味菇100克，核桃仁100克
调料：丘比沙拉酱核桃口味100克，盐适量，白胡椒粉10克，黑胡椒碎5克，香油5克，迷迭香10克，白兰地5克，白朗姆5克，葱姜蒜各10克，鸡粉5克
制作过程：1.比目鱼加葱姜蒜，白兰地，盐，鸡粉，白胡椒粉腌制5分钟备用
2.腌制好的比目鱼上蒸箱蒸熟备用
3.核桃仁烤箱后去皮➕ 丘比沙拉酱一起用料理机打碎放锅里加热➕ 白朗姆酒➕ 鸡粉调味即可酱汁
4.将蟹味菇洗净后➕ 蒜末炒香后加入蟹味菇和迷迭香和黑胡椒继续炒香加盐和鸡粉炒入味即可
5.将炒好的蟹味菇码盘底，上面放比目鱼，淋上核桃汁配上小装饰即可
特点：美味鲜嫩
编辑：刘森

实习记者：王洋

上一篇：香港烹饪专家美食杂志采访林守庆..下一篇：钱以斌大课堂首赴天津开讲带来创..

站内搜索

牌匾查询

证书查询

最新杂志

香港烹饪专家美食杂志采访薛锋先生

标签