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2022年上海第二届烹饪大师艺术节烹饪大赛厨博会暨美食品鉴技能交流会将在上海隆重举行
作者： 来源： 发布时间：2021-11-23 19:40:46
2022年烹饪大师艺术节总裁判长赵慧源先生
2021年7月18日我们在北京皇家菜博物馆成功的举办了第一届中国烹饪大师艺术节。2022年第二届烹饪大师艺术节厨博会暨美食品鉴技能交流会如期而至，我们拟定于2022年4月16-17日在上海举办。
2022年远景目标，紧扣高质量发展主题，立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展，加强科学谋划，深化改革创新，坚定信心、保持定力、锐意进取、开拓创新。2022年4月16日-17日第二届烹饪大师艺术节厨博会暨美食品鉴技能交流会将有烹饪行业大师、名厨、餐饮相关企业，餐饮行业协会等共同参与。
本次活动采用线上评比，线下颁奖的方式。线上活动于2021年11月18日--2022年3月17日结束，为期3个月的时间，由选手线上自主报名，国家级餐饮业专家评审团评比。选拔出入围选手参加2022年第二届烹饪大师艺术节厨博会暨美食品鉴技能交流会---上海现场颁奖典礼。
2022年第二届烹饪大师艺术节在上海隆重举行
本次第二届烹饪大师艺术节厨博会暨美食品鉴技能交流会由 天津财智百业餐饮管理有限公司、中华企业杂志、北京玖洲暄缘国际认证有限公司、亿洋（天津）餐饮管理有限公司联合举办。
顶级厨师专家云集，高手过招各显神通
大赛将通过线上评选，选拔出多队优秀的烹饪名厨队伍汇聚上海，将进行一场高规格的综合性烹饪大赛。新疆团队领队--吾布力卡斯穆·麦塞迪作为新疆团队总队长并担任评委工作。2022年第二届烹饪大师艺术节特邀烹饪专家评委仇上明大师
2022年第二届烹饪大师艺术节特邀烹饪专家评委薛敏大师
2022年第二届烹饪大师艺术节特邀烹饪专家评委巴哈古力·肉孜新疆代表队队长
2022年第二届烹饪大师艺术节赵吉鸿担任总指挥
2022年第二届烹饪大师艺术节杨新峰担任外交食材场地总指挥
2022年第二届烹饪大师艺术节王文科担任评委监考总指挥
2022年第二届烹饪大师艺术节周新德担任技术场务总指挥
2022年第二届烹饪大师艺术节苗克奇特邀评委评审团成员
（河南代表队队长）
2022年第二届烹饪大师艺术节曹红军特邀评委大赛食材总指挥
2022年第二届烹饪大师艺术节邓华强特邀评委评审团成员
参 赛 条 件
主办单位：
中华企业杂志
北京玖洲暄缘国际认证有限公司
亿洋（天津）餐饮管理有限公司
天津财智百业餐饮管理有限公司
北京黄土缘餐饮管理有限公司
指导单位：
食材认证有限公司
平顶山市企业联合会餐饮行业专业委员会
广西平南县良匠食品深加工研发有限公司
媒体单位：
今日头条、百度、腾讯、抖音、视频号
时间：
2022年4月16日---17日（暂定）
地点：
上海大饭店（暂定）
费用：
★个人参赛：1680元/位，费用包含：
① 报名费（定制服装、证书、奖牌、参赛证、参赛帽、牌匾）
②大赛现场展示宣传、官方公众号个人专访宣传、个人电子版海报宣传、成为专属高级会员
③ 2022第二届烹饪艺术节颁奖晚宴
★团体赛：3880元费用包含：
① 报名费（定制服装3人、荣誉证书1本、奖牌3个、参赛证3个、参赛帽3个、大金匾1个）
②大赛现场展示宣传、官方公众号个人专访宣传、个人电子版海报宣传、成为专属高级会员
③ 2022第二届烹饪艺术节颁奖晚宴、个人专访宣传
比赛奖项
一等奖
二等奖
三等奖
更多奖项提名
最具创意奖
最佳优秀奖
最具特色奖
个人荣誉头衔申报考核2688元：
注册烹饪工匠大师、中国名厨、中国烹饪大师、注册中国烹饪大师、国际烹饪名师、国际烹饪大师、全国资深烹饪艺术家、中国美食专业评委、国际西餐大师、国家级餐饮业评委、中国打馕大师、中国食雕大师、中国冷菜大师、国际烹饪艺术家
（网上考核通过颁发：高级服装、参赛证、参赛帽、证书、晚宴、奖牌、奖杯、牌匾。扫码官网可查、百度个人宣传）
企业荣誉申报考核3188元：
中国健康行业工匠名企、中国营养食品优选品牌、中华老字号、中国名企、国际老字号、国际名企、世界公认好品牌、中国优选品牌、大国工匠名企、中华名店、中国绿色餐饮企业、金牌菜、金牌产品、中国营养健康好火锅、中国营养健康好食材
（网上考核通过颁发：定制高级服装、参赛证、参赛帽、奖牌、牌匾、晚宴、扫码官网可查、百度企业宣传）
评判标准：
（1）每道菜点满分为100分、其中色、香、味、形占50分；具有养生营养、调理健身等功效占50分、两个品种平均分为定奖成绩。
（2）、选手按参赛项目，在四十五分钟内自选一道品种当场制作，烹制方法、刀工、味型、质感、功效应有区别，原料及特殊调辅料自备。
（3）选手报到后须在菜品名称单上注明所选品种的功效特点及原、辅料。
（4）自带制作工具（除锅、墩、刀、勺等外），工服整洁入场。
（5）赛后及时清理操作区域、浪费原料、卫生不合格、超时等违规现象将酌情扣分，超时20分钟以上将不评分。
（6）器皿要求：展示作品一份，品尝鉴定盘1份10人量。
（7）原料预制加工：冷、热、菜原料为粗加工后的净料，细加工在现场完成、茸泥坯料可提前预制，但调味在比赛现场完成，只限粗加工的坯料在赛前预制、调色、调味、调碱、制陷、制坯成型在比赛现场完成、煲汤所用汤类可提前预制，调味、添加主、副料在现场制作。
(8）参赛品种须突出可食性，具有绿色、营养、健康、养生等功能，避免华而不实，严禁食用人工色素等食品添加剂。
（9）团体赛展台为直径180公分圆台（展台尺寸有特殊要求请提前通知组委会），作品应含热菜、冷荤、面点、雕刻、盘饰、养生汤、营养健康等品种。
中国烹饪大师艺术节活动 赞助招募中！
/活动冠名赞助/
接受现金冠名赞助外，其余均接受现金及产品形式的赞助
/餐饮相关行业类/
酒水、饮料、调料供商、冻品供商等
/厨具及桌面用品/
碗碟器皿、刀具、杯子及套件、锅铲汤勺
/食材原料类/
主食材（鸡肉、牛肉、海鲜等）
其他食材（意面、香料、水果、蔬菜、水果罐头、蔬菜罐头、芝士、巧克力等）
调味品（酱料、鸡汁、鸡粉、番茄酱、奶油、果冻粉、酱油、醋等）
食用油（橄榄油、色拉油、花生油、调和油等）
/纸制品/
纸杯、厨房用纸、纸巾
/其他/
厨师服、礼品奖金赞助
一、冠名商招募中12万
回报：
①大赛屏幕体现冠名单位
②参赛证印上冠名单位名字
③协会官网首页广告位宣传一年
④协会官网友情连接长期
⑤拍摄活动视频加上冠名单位内容推广、软文推广
⑥授予冠名单位荣誉称号牌匾二个、纪念奖杯一个、金牌一枚
⑦展位一个
⑧6人晚宴
⑨冠名企业负责人开幕式致词、中场论坛上台介绍产品
二、赞助商招募中6万
回报：
①展位一个
②2人晚宴
③大赛屏幕体现赞助单位名称
④授予赞助单位荣誉牌匾一个
⑤中场论坛上台介绍产品
⑥协会公众号软文推广（商家提供介绍内容）
展位预定3980元、5880元、6880元、9800元、12880元
1000+专业观众，囊括食品行业经销商、批发商、代理商以及餐饮酒店采购人士，集中获得海量的精准买家流量；40+业内专业活动，获得针对行业拓展的强大推进力,针对性强！
参展位招募中
回报：
1、参展位1个
2、大赛中场论坛商家代表上台介绍自己产品
3、协会公众号、烹饪专家、食材认证网、推广（商家提供宣传图片内容)
4、提供2人晚宴、多一人加收200元餐费
其它：
商家自备名片、宣传展架、宣传品及赠送礼品
联系热线
第二届烹饪大师艺术节组委会
赵吉鸿 总指挥
手机：15122866155 （微信同号）
杨新峰 副总指挥
手机：16602187109
吾布力卡斯穆·麦塞迪 新疆团队总队长
手机：19915211022（微信同号）
组委会各地报名联系人：
于世坤 赵海龙 丁国杰 王文科 王占领
招商部联系电话：
张卫方：13931389066
王文科：18710078089
邓华祥：15985997668
张全和：13505216364
苏印苓：15532993810
历届大赛精彩瞬间：
特邀评委、评审团成员、国际专家监考官：
特邀上海专家评委王力群大师
特邀上海专家评委高世扬大师
特邀上海国际专家考评官王家杰大师
上海大赛监考总指挥张全和大师
特邀上海专家评委赵海龙大师
特邀上海专家评委谢玉龙大师
特邀上海专家评委傅俊国大师
特邀上海专家评委郭军强大师
特邀上海大赛国际专家监考官如苏力大师
特邀评委、评审团成员：乌斯曼·努尔麦麦提
特邀评委、评审团成员：中国烹饪艺术家王利
山东代表队长
特邀评委、评审团成员：中国烹饪大师艺术家魏艳龙
特邀上海专家评委林守庆大师
特邀上海专家评委（冷菜组）冯圣杰大师
特邀评委、评审团成员：中国烹饪大师李俊杰
特邀上海专家评委王均才大师
特邀评委、评审团成员：中国烹饪大师王维柱
特邀评委、评审团成员：中国烹饪大师谢玉龙
特邀上海专家评委王其银大师
特邀评委、评审团成员：中国烹饪大师傅俊国
编辑：张斌 文字：李振
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