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【香港厨神味道】采访赵九宝国际烹饪艺术大师 香港国际名厨餐饮协会内蒙古自治区执行会长 香港记者李娜报道
作者： 来源： 发布时间：2018-03-06 13:21:01
赵九宝：香港国际名厨餐饮协会内蒙古自治区执行会长
赵九宝：中国餐饮奥斯卡满汉全席电视网络厨神争霸赛内蒙古自治区大赛组长
姓名 | 赵九宝 | 性别 | 男 | 出生年月 | 1982.2.5 |
学历 | 大专 | 籍贯 | 甘肃 | 联系方式 | 13474920600 |
Oniy1986@163.com 526589529@qq.com | |||||
专业工龄 | 16年 | ||||
先后被国际烹饪大师 “神厨张一刀” 张林为师，学习菜品研发和经营及管理。 师从国家级烹饪大师，外国风味餐饮业专业委员会委员，内蒙古烹饪大师，十七届中华金厨奖获得者，内蒙古烹饪协会常务理事长，法国国际厨皇蓝带美食勋章西北地区唯一获奖者“耿仁财”。 | |||||
工作经历： 2000年 在新疆海德酒店学习炒锅 2001年 在广东东莞宾馆担任粤菜炒锅 2003年 广西南宁西园饭店担任炒锅 2004年 在新疆玛依塔柯接待宾馆担任中餐厨师长，曾接待过国家主席等国家领导人及省市级领导 2005年 塔里木石油大厦担任厨师长，曾接待过自治区领导及外宾 2007年 在内蒙古呼和浩特金士顿大酒店担任主厨 2008年 在包头市蒙古大营担任厨师长及出品总监 2009年 在北京蒙古大营大恩德蒙克盛宴担任厨师长及餐饮部副经理 2010年 在包头奉天酒店担任行政总厨及出品总监及餐饮部经理 2012年 鄂尔多斯国宾商务贵宾楼担任出品总厨兼餐饮部副经理，曾接待过自治区领导及鄂尔多斯矿业区矿长和国家文剧团欢乐中国行文艺明星。 2013年5月兴泰集团子公司开元名都中餐部出品总监及总厨 2014年12月至今银川恒昌国际酒店担任餐饮部副经理及出品总监 2016年-2017年在库布齐天骄盛宴任行政总厨兼餐饮部副经理 | |||||
获奖情况： 烹饪艺术家，职业经理人，餐饮总监，中华厨师协会委员会委员，中国国际奥食卡餐饮名厨委员，老子研究协会优秀委员。 参加杨州19届中国美食节 参加亚太地区大中华19届国际烹饪赛“个人优秀奖” 国家高级烹调师 法国国际厨皇蓝带‘优秀厨师奖’ 内蒙古烹饪名师 内蒙古烹饪协会组委会会员及评审组成员 阿一鲍鱼真传的“燕鲍翅参”特技奖 国家“特二级”厨师奖，荣获广东美食大赛“创新奖”和“出品奖” 2007年荣获内蒙古烹饪协会“金三角”美食“金奖”。 2007年在山东美食大赛上荣获国家“特二级”厨师奖和“行政总厨”资格证书。 2009年荣获北京烹饪美食大赛“特等奖” 2010年荣获中国烹饪协会优秀厨师奖—餐饮经理人资格证书 2012年参加内蒙古黄河文化美食节荣获蒙元文化技术‘特金奖’ 2014年参加中俄蒙国际美食节荣获‘一等金勺奖’ 2017年被内蒙餐饮协会评选为 高级评为 ， 2017年参加内蒙古蒙餐比赛个人 特金奖， | |||||
擅长：粤菜、燕鲍翅肚参、川菜、鲁菜、蒙餐、官府菜、菜品研发 精通：酒店及餐饮培训、厨政管理、运营管理 | |||||
格言：只有顽强攀援的春藤，才能拥有拼搏向上的微笑！ 只有展翅高飞的雄鹰，才能独品翱翔九天的骄傲！ | |||||
全羊术斯是蒙古族传统食肉方法之一，蒙古人长期以来用自己特有的传统煮术斯祭拜祖先奉天地，这些崇高的礼仪，演绎着蒙古族传奇沧桑的古老文明。因此，传统煮全羊术斯以它的神奇，原味，原色，鲜嫩，流香，传统而成为蒙古族餐饮文化中特有的一枝独秀。
草原脑白睛使用羊眼睛和羊脑组合而成，脑和眼睛的搭配这是现代化的美食创新，体现了蒙元文化的底蕴，羊，自身价值的观念，羊眼营养价值丰富，含有较多的蛋白质，常食用能起到补脑的功效，适合老人和小孩多使用，
天山雪莲炖羊脑使用新疆天山雪莲和内蒙古达茂草原羊的羊脑加入特制的汤料精心炖制六个小时而成。天山雪莲，药用来源为菊科植物天山雪莲的干燥地上部分，富含蛋白质，氨基酸，黄酮类化合物，生物碱等，有伞形花内脂，具有明显的抗菌，降压，镇静，解痉作用，羊脑含有丰富的抗坏血酸，脂肪中包括多种植物，如卵磷脂，具有补益脑髓，疏风，润泽生肌之功效，
草原双雄使用羊宝和牛鞭，一菜双味，是草原食肉牛羊的自身特宝，营养价值丰厚，
在配有南疆的湿地蜜枣，补益脾胃，养心安神，滋阴补血，蜜枣含有维生素C，
责任编辑： 刘森
美术编辑：张斌
字幕编辑：李丽
法人顾问：李馨
视频编辑：王振
广告拍摄：孙阳
视频剪辑：武忠
总策划总编辑：马路林
香港厨神味道编辑出品
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