2017年8月8号中国亚太厨皇"龙王杯"第六届全国烹饪交流大赛在北京隆重举行
2017中国亚太厨皇全国"龙王杯"烹饪交流大赛在北京举办，即服务国家【一带一路】发展战略，弘扬了中国地方美食文化，又能提升北京的城市品牌形象，以及推动北京及周边地区的旅游经济发展。作为业内权威的赛事之一，专业，创新，合作，共赢是本届大赛的特点。本次2017中国亚太厨皇全国"龙王杯"烹饪交流大赛北京赛区，将汇集全国知名餐饮的总厨，名师、大师参赛，将是北京历年来举办厨艺交流大赛出席厨师规格最高的行业竞技活动，同期将举办【中华餐饮文化艺术大师赵慧源先生收徒仪式】届时将有来自世界各地旅游餐饮业的企业家，高管，总经理，总厨及各世界名流参加。大赛的举办对加快北京饮食文化及中华饮食文化的发展与繁荣起到重要的推动作用。
一、本次大赛内容；
1、香港国际名厨餐饮协会北京分会成立仪式。
2、2017年第六届亚太厨皇全国《龙王杯》烹饪 交流大赛及精美菜品展示；
3、餐饮企业合作联盟对接签字仪式；
4、中华餐饮文化艺术大师赵惠源先生收徒仪式；
5、全国餐饮界精英兄弟结拜仪式；同期在北京隆 重举行；为发扬中华五千年饮食文化；弘扬中华餐饮人的精神，并为全国饮食行业及企业从业人员搭建跟好的，互动，交流，学习及资源共享，取长补短的平台和扩展人脉全面提升企业和个人的水平。
二、本次大赛主办单位由香港国际名厨餐饮协会总会，
香港国际名厨餐饮协会北京分会
台湾功德林
北京致善堂饮食文化有限公司
北京福林盛世饮食文化有限公司主办
协办单位：
国际美食养生协会，
国际饭店烹饪协会，
中国饮食文化发展促进会，
中国民促会国际酒店行业委员会，
首都营养保健协会，
河南省餐饮与饭店行业协会，
重庆青年名厨联谊会，
吉林美食协会，
北京东方食艺职业技能培训学校，
北京艺晶玉明培训中心
北京至善堂饮食文化有限公司
北京蜀辣椒餐饮管理有限公司
北京慈孝宫餐饮管理有限公司
北京东方博悦餐饮投资公司
北京鑫缘鼎盛国际餐饮管理有限公司
天津财智百业餐饮管理有限公司
天冿世纪荣华餐饮有限公司
天冿辉腾房地产开发有限责任公司
重庆百周饮食文化有限公司
成都金泉房地产开发有限公司
洛阳市聚福轩历史文化餐饮公司
洛阳市大融和川菜文化餐饮公司
北京广德伟业商贸有限公司
秋满屯餐饮管理有限公司
媒体单位：
腾讯视频 新浪视频 土豆视频 优酷视频
香港厨神驾到新闻栏目 东方国际餐饮网
今日头条 亚洲美食频道 香港国际名厨网 CCTV-美食
香港卫视 中国国际频道 爱奇艺视频
共同倡导主办2017中国亚太厨皇全国"龙王杯"烹饪交流大赛。
三、大赛主题
2017年第六届亚太厨皇"龙王杯"烹饪交流大赛，全国各宾馆，饭店，素食餐饮企业及接待服务系统中从事中式烹调工作和西式烹调工作三年以上的厨师和专业教师均可报名，经组委会资格审核。赛前由组委会向承办单位酒店征集全国农产品原材料作为比赛的部分菜品指定主原料，肉类，海产品类，水产品类，作为部分指定的主原料，蔬菜类，瓜果类，作为部分自选项目主原料，各项原材料均可自备。
1、指定项目，按主原料划分组别，如鸡肉类，羊肉内，鱼肉组等，参赛选手赛前一周以抽签方式选定比赛主原料确定组别，再以选定的主原料现场烹制一道菜肴，冷菜，热菜，素食，西餐，面点，雕刻，面塑，唐艺，不限。
2、参赛选手在60分钟内每个作品按10个人量独立完成两个作品制作，根据情况可以预制成半成品。
3、比赛要求，每位选手根据各自的专长，融合与借鉴中外美食烹饪技法，以中国特色农场品为主料，以不添加任何复合型调味品，不破坏营养成分的制作技艺，现场惊喜烹制美味佳肴，根据组委会要求进行摆放展示，制作宗旨是创新，绿色，营养，健康，美味，具有市场销售前景。提倡制作乡土菜，家常菜，素食，商务菜， 每道菜要求有菜品卡，即详细菜品介绍，注明菜品名称，主料，配料，制作工艺，特点，以供观评。
4、会务费用个人赛费用1000元（含晚宴），自选参赛一个项目，食材自备，
团体赛费用，选手2人，带队1人组，费用2180一组包住宿和晚宴，自选冷菜，热菜，面点，素食，汤席食材自备。
所有人参赛费用包括，服装，证书，奖牌，场地，宣传资料，注明如需要提供住宿提前告知大赛组委会，组委会统一安排食宿，凡参加本次大赛的参赛选手与企业，免费赠送价值1800的官方网站的一年名厨推荐，和优先参加厨神驾到新闻媒体的免费拍摄节目，把你的菜品在官方网站第一时间报道。
5、奖项设置：个人奖
特金奖：（中国亚太厨皇龙王杯第六届全国烹饪交流大赛特金奖8名） 金 像 奖：（中国亚太厨皇龙王杯第六届全国烹饪大赛交流金像奖18名）
创意奖：（中国亚太厨皇龙王杯第六届全国烹饪交流大赛创意奖28名）
金牌 奖 （中国亚太厨皇龙王杯第六届全国烹饪交流大赛金牌奖58名）
特金奖——金像奖—— 创意奖——金牌奖
参展商奖项：
中国好食材白金奖， 中国好食品特金奖 ，中国好设备白金奖 ，中国好口味特金奖。
四、比赛时间和地点
活动时间：2017年8月7日一8月8曰，
8月7日全天报到
8月8日上午开幕式、比赛，晚上颁奖与晚宴。
活动地址：北京慈孝宫大酒店
主持人：
秦汉：吉林广播电视台国家一级金牌主持人
王惠：著名综艺节目主持人
中国新歌声山西赛区导演
五、大赛委组会
已邀请函为准
大赛组委会主席：王如圣
马路林：香港国际名厨餐饮集团 执行总裁
王如圣：香港国际名厨协会北京分会执行会长
贾 刚：香港国际名厨协会北京分会执行主席
袁武伟：香港国际名厨餐饮协会北京分会 副会长
王 巧：香港国际名厨餐饮协会北京分会 副会长
张之文：香港国际名厨餐饮协会北京分会 副会长
马志帅：香港国际名厨餐饮协会北京分会 副会长
袁家国：香港国际名厨餐饮协会北京分会 副会长
牛延医：香港国际名厨餐饮协会北京分会 秘书长
杨晓梅：香港国际名厨协会北京分会副秘书长
季 柱：香港国际名厨餐饮协会北京分会 理事长
胡 兵：香港国际名厨餐饮协会北京分会 理事长
米飞龙：香港国际名厨餐饮北京分会网络运营部部长
何利军：香港国际名厨餐饮协会北京分会 办公室主任
钟志斌：香港国际名厨餐饮协会江西分会会长
张 聪：香港国际名厨餐饮协会深圳分会会长
李 鹏：香港国际名厨餐饮协会济南分会会长
大赛总策划：
王如圣：国家级评委，烹饪技师，素食大师
大赛总指挥：
张培荣：中国国际酒店行业委员会 会长
大赛副总指挥：
郝冠霖：北京福林盛世饮食文化有限公司 董事长
本次大赛特邀总裁判长：
赵慧源：中华餐饮文化艺术大师
北京食品雕刻协会 会长
世界华人健康饮食协会 副主席
大赛裁判长：
齐丰军：北京烹饪餐饮行业协会 副会长
北京慈孝宫餐饮管理公司 董事长
大赛评委 总监理长：
宋 彬：重庆青年名厨联谊会 副会长
团体赛评委：（分子菜、艺境菜、素食菜、食品雕刻)
戴 龙：香港食神
王圣奎：人民大会堂国宴大师
王冠洲：东方博悦餐饮投资公司 董事长
肖安辉：成都金泉房地产开发有限公司董事长
洛阳市聚福轩历史文化有限公董事长
个人赛评委：（热菜、糖艺、面塑、冷拼、西点、面点)
郑秀生：北京饭店行政总厨
焦明耀：世界中华美食药膳研究会常务理事
李铁刚：中央美食栏目主持
苏喜斌：中国食文化研究委员会团膳委员会主席
牛根堂：北京，西安，昶丰臭桂鱼 董事长
领导 嘉宾名单：
许国寅：毛泽东特型演员海选第一名
江 山：周恩来特型演员
马 森： 邓小平特型演员
王义圴：国宝级烹饪大师
杜长友：北京烹饪协会老会长
周继祥：人民大会堂国宴大师
李光远：宫廷菜大师
崔玉芬：中华料理铁人称号
原北京国际饭店行政总厨
海 然：世界中餐业联合会 主任
李 刚：原北京103中学 校长
白常继：北京顺来福 餐饮顾问
屈 浩：北京屈浩烹饪服务培训学校 校长
郝保利：钓鱼台国宾馆 行政总厨
王宏彬：中国食文化研究会 副会长
刘先军：中国烹饪大师，海鲜大咖创始人
