作者: 来源: 发布时间:2017-04-11 11:20:26
个人简历
袁武伟
10年以上工作经验 | 男| 27岁(1990年7月14日)
居住地:河北邢台
电 话:15832932051
E-mail:843082150@qq.com
最近工作
公 司:高端私人会所
职 位:厨师长
自我评价
精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识;擅长粤菜、中餐、火锅、韩国烤肉,家常菜等菜式。能独立安排制作各种高档宴席,有着接待大型宴会、会议餐、自助餐的经验。喜好研究新菜式,热爱厨房,忠诚勤恳,对待工作认真负责,能够想客户所需,具有良好的团队合作精神。
工作经验 2016/2-2016/9:崔大炮韩国自助烤肉餐厅。 ^_^任职,行政总厨兼店长,
2015/10—至今:蓝韵港式茶餐厅
餐饮部 副厨师长
1. 负责酒店餐饮部的筹备筹建工作,制定符合酒店品味的菜单;
2. 负责制定部门运营计划和管理方案;
3. 协调和配合酒店其他部门的工作;
4. 了解顾客所需,与前台进行沟通,推进各种活动,促进顾客消费;
5. 教授员工有关厨师礼仪、烹饪技巧方面的知识。
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2015/7--2015 /10:香格里拉酒店
所属行业:酒店/旅游
餐饮部 冷菜主管
1. 了解员工特长,妥善安排员工工作,提高工作效率;
2. 控制厨房成本,包括菜品、厨房用具等;
3. 时常与客户沟通,提高菜品质量,提升客户满意度;
4. 参与餐厅风格设计、为各种活动设计菜品;
5. 保证厨房安全与机械设备的卫生。
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2013 /8--2015/4松鹤建国酒店
所属行业:酒店/旅游
餐饮部 副厨师长
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2012/8—2013/6 荷塘月色大酒店
所属行业:酒店/旅游
餐饮部 烧味冷菜主管
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2008/8—2012/7东海海鲜会所
餐饮部 烧味冷菜
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