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{香港国际名厨}采访臻品汇一马新勇大师淮扬创意融合菜香港记者李娜报道
作者： 来源： 发布时间：2018-06-07 14:07:01
马新勇，1963年7月26日生，汉，中共党员。浙江省嵊州人，国际烹饪大师，注册国际烹任艺术大师，亚州大厨，国际烹饪评委。中国烹任大师，国家一级评委，中华龙头御勺。中国烹饪艺术家，国际蓝带御厨。江苏烹任大师，中国淮扬烹任大师，江苏美食工匠，淮扬美食工匠。中国烹饪文化杰出传承人，国家军魂传承人大使，注册国家烹饪科学家代言人。国家烹饪科学家编委会副主编。中国调味大师名人堂大师。国家高级技师，特一级烹调师，高级公共营养师。中国烹任协会会员，中国菜创新研究员，十佳总厨华表奖。国际食神，中国十佳至尊食神，《厨讯》编辑部顾问。国家职业技能鉴定高级考评员。。江苏省餐饮业认定师，江苏餐饮业评委，江苏省餐饮业领军人物，国家名厨，中国名厨星光大道名厨七星奖。镇江市总厨联盟俱乐部副主席。现任臻品汇餐饮中心副总兼行政总厨。
从1981年从事烹饪工作以来，在厨艺的道路上奋力拼搏30多年，
在30多年的岁月里，凭借自己深厚的厨师经验，主编了《新概念家常菜》一书。
编著《厨师长创新淮扬菜》，《特色味汁制作》，《江浙新菜式100例》、
《豆腐新菜100例》。并经常到培训班给高级班教受课程；
业绩的优良得他的事迹入编人民日报海外版《中国名厨》专栏，
《华夏名厨名店大辞典》，《华夏英杰》，《中国专家人名辞典》，
《中华烹饪名人大典》，《中国名厨星光大道》。《中国饭店管理人才大典》，
《中国名厨技巧博览》，《世界华人专家名典》，《国家名厨》。
《中国烹饪大师名师百人作品精选》。《名人之光》，《中华先锋》，
《中国镇江美食大典》；2002年荣获《世界《中国》烹任大师》提名，编入大典。
传统不守旧，创新不忘根，菜无定形，适者为珍。
马新勇大师以坚持中餐的烹饪技法烹制菜品，用中国文化体现烹饪有传统
，不守旧，有创新，不离宗的定位。
吉利虾球
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米汤海鲜香脆米
雪花蛋黄脆皮虾球
功夫翠芽鱼翅
鸡恋上芒果蛋黄
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秘制手撕牛肉
臻品汇王芳董事长和马新勇大师走进直播室
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