香港厨神驾到新闻美食栏目访中国烹饪大师邓志刚先生，香港记者李娜四川报道

作者：来源：发布时间：2016-11-16 17:59:13

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蟹黄粉丝

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杂粮椒麻鸡

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新派回锅肉

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邓志刚先生

中国绿色名厨金鼎杯全国厨艺交流大赛金奖荣获者

中国烹饪大师

中国创意金像奖

邓大师谈餐饮发展的论点，中国餐饮业虽已取得了丰硕的成果?但在餐饮业的经营与发展中?传统的
厨房管理模式随着时代的进步及餐饮业主老板们的不断要求显现现许多的不足?
如管理理念、管理方法、出品质量、菜品的创新等始终影响着餐饮业的管理?
阻碍着餐饮业的发展?只有彻底打破传统的束缚?才能迎接市场新的挑战。
传统厨房的管理模式很难适应现代市场的需求?餐饮经营的成败已使餐饮
业主及老板们自然地把目光转向了厨房这块不大的阵地。比如厨房管理者的思
路、厨师队伍的素质、技术力量的配合、厨师适应市场的能力已成为当代餐饮
业竞争的焦点?如何在众多的餐饮企业中脱颖而出?并处于稳步前进的状态?
那么必须要敢于挑战自我?消除传统的不良因素?不断完善企业的经营和服务?
一定用新思路去引领市场?取得良好的经济效益。?

冷菜，热菜，面点，西餐，融合菜，烧腊，雕刻，农家菜，各地，风味小吃投稿视频拍摄热线18202284449马总

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